La Feria del Tamal en su doceava edición, en homenaje al maíz y los productores del mismo, se llevará a acabo en la Macroplaza Cuitláhuac.

Derivado del tradicional Día de la Candelaria, el 02 de febrero, expositores y artesanos venderán decenas de especialidades de tamales y atoles para deleitar el paladar de miles de visitantes.

Clara Brugada Molina, alcaldesa de Iztapalapa, comentó que aquellos a quienes les salió el niño en la Rosca de Reyes tendrán la oportunidad de disfrutar tamales tradicionales, especialidades, gourmet, ancestrales y exóticos, para deleitar el paladar más exigente con la amplia variedad gastronómica al alcance de toda la población.

En la Macroplaza de Iztapalapa se reúnen 69 expositores originarios de Iztapalapa y de algunas regiones invitadas como Tláhuac, Milpa Alta, Xochimilco, Gustavo A. Madero y Oaxaca, quienes ofrecen sus alimentos de origen prehispánico con especialidades e innovaciones culinarias para todas las familias asistentes. 

Impacto en la economía mexicana

Según datos mencionados por la misma alcaldesa, la industria de tamales en la Ciudad de México produce poco más 2 millones de piezas al día y genera una derrama económica por encima de 50 millones de pesos diarios que dan sustento a las familias y productores, además de generar empleos directos e indirectos en cada región que los comercializa.

Por si fuera poco, contribuye a reactivar la economía y comercio local, ya que sus participantes son originarios de las regiones que los comercializan, quienes cuentan con toda la experiencia porque se dedican a la industria alimentaria. 

Actividades

Recorrido gastronómico

Evidentemente la razón de ser de esta feria es poder exponer las deliciosas culinarias; es por ello que se ofrecerán más de 100 platillos, entre los que destacan los tamales de hoja de maíz de salsa verde con carne de puerco, mole con pollo, verdolagas con pollo y carne de puerco, cochinita pibil, camarones, hongos, setas, frijol, chipilín, conejo, elote, además de dulce de piña, fresa, guayaba, zarzamora con queso, chocolate, piñón y los más ingeniosos con gansito, chocorroles, pingüinos, galleta, amaranto, cereza y mazapán, entre muchos otros.

Tamales oaxaqueños con especialidades de distintos guisados y ancestrales, como el ahuautle, platillo que se preserva de la zona lacustre del lago de Texcoco y proviene del huevo de mosco acuático; asimismo, disfrutarán de charales, huauzontle, mextlapiques, acociles, ancas de rana, nopales, quelites, chilacayotes, coco, plátano, xoconoxtle, gusanos de maguey, chapulines, rajas, zacahuil, tejocote y vegetarianos, entre muchas otras especialidades.

En cuanto a los atoles, se deleitarán con sabores como amaranto, guayaba, coco, chocolate, fresa, piñón, aguamiel, queso, galleta, maíz azul, pinole, leche de cabra, atole de cempasúchil, de jugo de arándano, arroz con leche, zarzamora, pistache, mango, mamey y muchos otros que son la especialidad de cada expositor.

Música

Para acompañar el recorrido por la feria, habrá variedad de elenco musical y cultural, como orquestas comunitarias, artistas independientes, conciertos y conferencias sobre la historia e importancia del maíz en México.

Cultural

Se tendrá en exhibición al Niño Dios Gigante que pesa media tonelada, con casi 5 metros de longitud, y propicia la celebración del Día de la Candelaria. Los artesanos creadores del mismo y originarios de Iztapalapa dialogan con la población para que conozcan la historia. 

Fechas y horarios

Del 27 de enero hasta el 5 de febrero

Horario: de 9:00 a las 21:00 horas