El desarrollo sostenible es una prioridad para Nestlé México, y en una entrevista exclusiva con Fernando César, VP de Café y Bebidas de la compañía, se destacan los esfuerzos de Nestlé para impulsar negocios sostenibles con un impacto positivo. Para Nestlé, esto implica cuidar los recursos naturales y promover prácticas que reduzcan los efectos negativos en el ecosistema y en las futuras generaciones.
Uno de los enfoques clave de Nestlé México es la agricultura regenerativa, un sistema agrícola diseñado para conservar y restaurar las tierras agrícolas y su ecosistema. Este enfoque forma la base de la producción alimentaria sostenible que Nestlé busca promover.
En línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), Nestlé tiene planes y programas destinados a aumentar la productividad y mejorar las prácticas de agricultura regenerativa. Estos esfuerzos no solo impactan positivamente en la seguridad alimentaria, sino que también abordan cuestiones ambientales y la inclusión social en las comunidades agrícolas mexicanas.
Uno de los objetivos clave de Nestlé es obtener el 20% de sus ingredientes a través de la agricultura regenerativa para el año 2025 y el 50% para el año 2030. Esto es fundamental para alcanzar su meta de cero emisiones netas.
El café desempeña un papel esencial en la estrategia de sostenibilidad de Nestlé México. La compañía promueve el cultivo sostenible del café y trabaja en el desarrollo de las áreas rurales donde se produce y cosecha.
Fortalecer la capacidad productiva de los pequeños productores en las comunidades cafetaleras es crucial para Nestlé, ya que esto les permite mantenerse económicamente a través de la agricultura. Sin embargo, el café enfrenta desafíos significativos debido al cambio climático, lo que hace que el cultivo sostenible sea aún más importante.
Para abordar estos desafíos, Nestlé desarrolló el Plan Nescafé a nivel global, que busca apoyar la producción sostenible de café verde, fortalecer la capacidad de los pequeños productores y promover el desarrollo sostenible de las comunidades agrícolas. En México, el Plan Nescafé se implementó en 2010 y ha involucrado a más de 80,000 productores en regiones cafetaleras clave del país.
El café se cultiva en 12 estados de México, y la época de recolección se extiende desde septiembre hasta marzo. Los suelos saludables son esenciales para el cultivo de café, y Nestlé trabaja en la protección del entorno natural y en la promoción de prácticas de producción sostenible para garantizar la sostenibilidad a largo plazo del café.
En un proceso sustentable, Nestlé considera tres pilares: el origen de los ingredientes, los procesos de producción y la relación con los consumidores. La trazabilidad de los ingredientes es esencial, al igual que la producción a través de prácticas sustentables y la reducción del impacto ambiental. También se centra en la reducción del uso de plásticos y la promoción de materiales compostables y reciclables en los empaques.
«Tratando de integrar a todos los agentes económicos en toda la cadena es lo que hace que el ecosistema funcione»
Fernando César, VP de Café y Bebidas para Nestlé México
La colaboración con socios y startups es clave para abordar los desafíos de sostenibilidad y llevar a cabo proyectos innovadores. Nestlé reconoce que la sostenibilidad en el sector alimentario es un esfuerzo conjunto que involucra a fabricantes, distribuidores, gobiernos y consumidores.
La compañía ha estado presente en la vida de los mexicanos durante 85 años, ofreciendo más de 80 marcas en el mercado. Además de buscar la calidad en sus productos, Nestlé está comprometida con la nutrición avanzada y personalizada, la autenticidad y la transparencia en sus procesos de producción.
En resumen, Nestlé México está liderando la promoción de negocios sostenibles con un impacto positivo a través del café y otros productos. Su enfoque en la agricultura regenerativa, la trazabilidad de ingredientes y la colaboración con socios demuestran su compromiso con un futuro más sostenible en el sector alimentario.
