Hace unos días se llevó a cabo la edición número 30 de la Feria del Elote y la Tortilla 2023 en la Ciudad de México, que contó con fantásticos expositores y eventos culturales y con una gran variedad de presentaciones de este alimento.
Este festival, también conocido como Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla 2023, se realizó del 12 al 20 de agosto y contó con 130 expositores, de los cuales 87 fueron mujeres. Tiene como objetivo incrementar y promover la producción agrícola en los municipios de Tláhuac, Milpa Alta y Xochimilco.
La Feria se llevó a cabo en San Juan Ixtayopan ubicado en la alcaldía de Tláhuac, uno de los pueblos originarios del Valle de México.
La alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández, señaló que San Juan Ixtayopan tiene una importante extensión territorial ejidal en la que se cosechan de 5 a 7 toneladas diarias, por lo que significa un desafío poder comercializar un millón 460 toneladas de maíz al año, en rueda de prensa desde la Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, del Complejo Cultural Los Pinos.
La secretaria de Turismo de la CDMX, Nathalie Desplas Puel, por su parte, destacó la importancia del trabajo que realizan las mujeres rurales y los ejidatarios de Tláhuac, quienes hacen posible esta muestra culinaria y brindan todo a precios módicos.
El evento, que cuenta con una larga trayectoria que se remonta a su primera edición en 1993, contó con actividades artísticas y culturales con elencos de Xochimilco, Milpa Alta y Tlhuac, además de la participación del Grupo Saya, Sonora Dinamita y la Auténtica Sonora Santanera, así como charlas de expertos en producción de maíz.
Panes, panqués, tamales, pastel de huitlacoche, chileatole, esquites y bebidas como el reconocido clienteto, elaborado con alcohol de caña, jugo de naranja, guayaba y pasas, son algunos de los alimentos a base de maíz que se podían encontrar en la feria 2023.
Las autoridades de la demarcación previeron una afluencia de 10 a 15 mil turistas y un impulso económico de hasta 10 millones de pesos.
